Bratkartoffelgewürz
Bratkartoffelgewürz – Würziger Genuss für knusprige BratkartoffelnMit diesem selbstgemachten Bratkartoffelgewürz veredelst du deine Bratkartoffeln zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Mischung aus edelsüßem Paprika, aromatischem Majoran, Röstzwiebeln und einem Hauch Muskat sorgt für eine perfekte Balance zwischen würzig und herzhaft.Ob als Beilage oder Hauptgericht – mit diesem Bratkartoffelgewürz bringst du Abwechslung und intensives Aroma auf den Teller. Einfach beim Anbraten nach Geschmack hinzufügen und genießen!
Zutaten
- 200 g Meersalz
- 1 EL Pfefferkörner
- 20 g Paprika edelsüß
- 4 EL getrockneter Marjoran
- 1 EL Kümmel
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 70 g Röstzwiebeln
- 1 TL Muskat (gerieben)
- 5 g Zwiebelgranulat
- 2 TL Kurkuma
Zubereitungsschritte
1. Zutaten bereitstellen
- Miss alle Zutaten ab: Meersalz, Pfefferkörner, Paprika edelsüß, Majoran, Kümmel, Knoblauchgranulat, Röstzwiebeln, Muskat, Zwiebelgranulat und Kurkuma.
2. Zutaten mixen
- Gib alle Zutaten in einen Mixer oder Thermomix.
- Mixe die Mischung für 5 Sekunden auf Stufe 5, bis sie fein gemahlen ist.
3. Trocknen im Backofen
- Verteile die fertige Gewürzmischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
- Heize den Backofen auf 70 °C Umluft vor.
- Lass die Mischung 40 Minuten im Ofen trocknen, damit die Röstzwiebeln keine Feuchtigkeit mehr enthalten.
- Stecke einen Holzlöffel in die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
4. Abkühlen lassen und abfüllen
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und lass die Gewürzmischung vollständig abkühlen.
- Fülle das fertige Bratkartoffelgewürz in ein luftdichtes Glas oder einen Gewürzstreuer ab.
5. Anwendung
- Für Bratkartoffeln: Nach dem Anbraten die gewünschte Menge Gewürz über die Kartoffeln streuen und gut vermengen.
- Für Wedges oder Gemüse: Die Mischung kann auch für Ofenkartoffeln oder Gemüsepfannen verwendet werden.
Notizen
Bratkartoffelgewürz – Aromatische Gewürzmischung für den perfekten Kartoffelgenuss
Mit diesem selbstgemachten Bratkartoffelgewürz bringst du Abwechslung und intensiven Geschmack auf den Teller. Die ausgewogene Mischung aus Paprika, Majoran, Röstzwiebeln und Muskat verleiht deinen Bratkartoffeln eine würzige und goldbraune Note – ganz ohne Fertigprodukte und voller Geschmack!Zubereitung:
1. Zutaten vorbereiten:
- Alle Zutaten bereitstellen und abmessen.
2. Mixen:
- Gib alle Zutaten in einen Mixer oder den Thermomix.
- Mixe die Gewürzmischung 5 Sekunden auf Stufe 5, bis sie fein gemahlen ist.
3. Trocknen im Ofen:
- Verteile die fertige Mischung gleichmäßig auf einem Backblech.
- Lass sie bei 70 °C Umluft für 40 Minuten im Backofen trocknen, damit die Röstzwiebeln nicht feucht bleiben.
- Stecke einen Holzlöffel in die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
4. Abfüllen:
- Fülle die Gewürzmischung nach dem Trocknen in ein luftdichtes Glas oder einen Gewürzstreuer ab.
Anwendung:
- Bratkartoffeln: Nach dem Anbraten die gewünschte Menge des Gewürzes über die Kartoffeln streuen und gut durchmischen.
- Kartoffelgerichte: Auch perfekt für Ofenkartoffeln, Wedges oder Gemüsepfannen.
Tipp:
Wenn du das Gewürz besonders fein möchtest, kannst du es nach dem Backen erneut kurz mixen oder mahlen. Dieses Bratkartoffelgewürz verwandelt einfache Kartoffeln in eine aromatische Spezialität – ideal für ein schnelles Essen oder ein herzhaftes Dinner!