Nuss Torte
Nusstorte – Der klassische Genuss für besondere AnlässeDiese köstliche Nusstorte überzeugt mit einem fluffigen Teig, aromatischem Haselnussgeschmack und einer feinen Schicht aus Vollmilchschokolade. Die geschichtete Torte ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis für alle, die nussige Süßspeisen lieben. Perfekt als Festtagstorte oder als süße Überraschung zum Nachmittagskaffee.
Kochzubehör
- 1 Rührschüssel Für das Trennen der Eier und das Anrühren der verschiedenen Massen (Teig, Sahne).
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine Für das Schlagen der Eier, des Eischnees und der Sahne.
- 1 Schneebesen Zum gleichmäßigen Vermengen der Zutaten.
- 1 Teigschaber Zum Auskratzen der Schüsseln und zum gleichmäßigen Verteilen des Teigs.
- 1 Sieb Zum Sieben des Mehls und des Backpulvers.
- 1 Springform (Ø 24–26 cm) Zum Backen des Tortenbodens.
- 1 Backpapier Zum Auslegen der Springform.
- 1 Küchenwaage Zum genauen Abwiegen der Zutaten.
- 1 Messbecher Für das Abmessen von Flüssigkeiten.
- 1 Topf Zum Schmelzen der Schokolade.
- 1 Tortenmesser oder großer Brotmesser Zum Halbieren des Tortenbodens.
- 1 Palettenmesser oder Buttermesse Zum gleichmäßigen Verteilen der Sahneschicht und Glasur.
- 1 Küchenthermometer (optional): Um sicherzustellen, dass die geschmolzene Schokolade nicht zu heiß wird.
- 1 Kühlgitter Zum Auskühlen des Tortenbodens.
- 1 Spritzbeutel Falls du Sahnehauben oder Muster aufbringen möchtest.
- 1 Reibe Zum Reiben von Schokoladenspänen zur Dekoration (optional).
Zutaten
Für den Teig
- 2 Stck. Eier
- 2 EL warmes Wasser
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Stck. Eigelb
- 1 Prise Salz
- 50 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g fein geriebene Vollmilchschokolade
Für die Sahnefüllung
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
Für die Dekoration
- 12-16 Stck. ganze Haselnüsse
- 50 g Vollmilchschokolade geschmolzen
- 2 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
1. Teig vorbereiten
- Trenne die 2 Eier und gib das Eigelb in eine Schüssel.
- Füge 3 EL warmes Wasser hinzu und verrühre es mit dem Eigelb, bis es schaumig wird.
- Gib 100 g Zucker hinzu und schlage die Masse weiter cremig.
- Rühre anschließend 2 Päckchen Vanillinzucker ein.
2. Eiweiß steif schlagen
- Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es schnittfest ist.
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
3. Mehl-Nuss-Mischung hinzufügen
- Siebe 50 g Mehl, 50 g Speisestärke und 1 TL Backpulver in eine Schüssel.
- Vermische das Mehl mit 200 g gemahlenen Haselnüssen.
- Gib die trockene Mischung nach und nach zur Eimasse und hebe sie vorsichtig unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Teig in die Springform geben
- Lege eine Springform (ca. 24–26 cm) mit Backpapier aus oder fette sie gut ein.
- Fülle den Teig in die Form und verteile ihn gleichmäßig.
5. Backen
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Backe den Kuchen ca. 20–30 Minuten, bis er goldbraun ist (Stäbchenprobe machen).
6. Abkühlen und Tortenboden halbieren
- Lasse den Kuchen in der Form abkühlen.
- Schneide den Tortenboden nach dem Abkühlen waagerecht in zwei Hälften, um zwei Böden zu erhalten.
7. Sahnefüllung zubereiten
- Schlage 250 ml Sahne mit 2 Päckchen Sahnefestiger und 2 EL Zucker steif.
- Mische 2 EL gemahlene Haselnüsse unter die Sahne.
8 Torte zusammensetzen
- Bestreiche den unteren Tortenboden großzügig mit der Sahne-Nuss-Füllung.
- Lege den zweiten Boden darauf und drücke ihn leicht an.
9. Torte verzieren
- Bestreiche die Oberfläche und die Seiten der Torte mit der restlichen Sahne.
- Verziere die Torte mit geraspelter Vollmilchschokolade oder ganzen Haselnüssen nach Belieben.
10. Kühl stellen und servieren
- Stelle die Torte mindestens 2 Stunden kühl, bevor du sie servierst.
- Genieße deine hausgemachte Nusstorte mit Sahne und Schokoguss!
Notizen
Nusstorte – Ein Genuss aus Haselnüssen und Vollmilchschokolade
Diese herrlich saftige Nusstorte begeistert mit ihrem luftigen Biskuitboden, feiner Haselnussnote und einer cremigen Sahneschicht, die mit Vollmilchschokolade verfeinert wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen – ein echter Klassiker, der nach Kindheit und Gemütlichkeit schmeckt!Zubereitung (für eine Springform Ø cm)
1. Teig zubereiten:
- Die Eier mit dem warmen Wasser in einer Schüssel sehr schaumig aufschlagen.
- Nach und nach den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine helle, fluffige Masse entsteht.
- Das Salz und die Eigelbe einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und nach und nach unterheben.
- Gemahlene Haselnüsse und die geriebene Vollmilchschokolade vorsichtig unter die Masse heben.
2. Teig backen:
- Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–30 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen: Kommt das Holzstäbchen sauber heraus, ist der Boden fertig.
- Den Teig abkühlen lassen, aus der Form lösen und vorsichtig waagerecht in zwei Böden schneiden.
3. Sahnefüllung zubereiten:
- Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillinzucker in einer großen Schüssel steif schlagen.
- Zwei Drittel der Sahne beiseitestellen und für die Füllung verwenden.
- Die gemahlenen Haselnüsse unter die restliche Sahne für die Dekoration heben.
4. Torte füllen und zusammensetzen:
- Den unteren Boden mit der Hälfte der Sahnefüllung bestreichen.
- Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahne bestreichen.
- Die gesamte Torte außen dünn mit der Haselnuss-Sahne ummanteln.
5. Dekorieren:
- Die ganzen Haselnüsse in geschmolzene Vollmilchschokolade tauchen und auf einem Backpapier fest werden lassen.
- Die Schokoladen-Haselnüsse sowie etwas Puderzucker zur Dekoration der Torte verwenden.
Tipp:
Für eine besonders knusprige Note kannst du die gemahlenen Haselnüsse vor der Verwendung kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten.Serviervorschlag: Genieße die Nusstorte zu einer Tasse Kaffee oder Tee – ideal für Nachmittagsbesuche oder festliche Anlässe!
