Weihnachtsmandeln
Weihnachtsmandeln – Süßer Genuss für die AdventszeitDiese köstlichen Weihnachtsmandeln vereinen den knusprigen Biss gerösteter Mandeln mit einer zarten Schokoladenschicht und einem feinen Puderzucker-Mantel. Perfekt als festlicher Snack, zum Verschenken oder für den gemütlichen Adventskaffee. Ein einfaches Rezept, das nicht nur die Küche himmlisch duften lässt, sondern auch garantiert süchtig macht!
Kochzubehör
- 1 Backblech Zum Rösten der Mandeln.
- 1 Backblech Damit die Mandeln nicht am Blech haften bleiben.
- 1 Große Schüssel mit Deckel oder Dose Zum Schütteln und Ummanteln der Mandeln mit Puderzucker.
- 1 Hitzebeständige Schüssel Zum Schmelzen der Schokolade über dem Wasserbad.
- 1 Topf Zum Erhitzen des Wassers für das Wasserbad.
- 1 Löffel oder Teigschaber Zum Vermengen der Mandeln mit der Schokolade.
- 1 Sieb Zum feinen Sieben des Puderzuckers, damit keine Klümpchen entstehen.
- 1 Ofenhandschuhe Zum sicheren Herausnehmen des heißen Backblechs.
- 1 Messbecher und Küchenwaage Für genaues Abmessen der Zutaten.
- 1 Geschenkgläser oder Behäter (optional) Zum stilvollen Verpacken der fertigen Weihnachtsmandeln, ideal als Geschenk.
Zutaten
- 700 g Mandeln
- 400 g Puderzucker plus etwas mehr zum Bestäuben
- 200 g Vollmilchschokolade z.B. Marabou
Zubereitungsschritte
1. Mandeln vorbereiten
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 700 g Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Mit 100 g Puderzucker bestäuben, sodass die Mandeln gleichmäßig überzogen sind.
2. Mandeln rösten
- Die Mandeln für 20–25 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften.
- Nach dem Rösten die Mandeln herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Schokolade schmelzen
- 200 g Weihnachtsschokolade (z. B. Schokolade mit Gewürzen) grob hacken.
- In eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen, bis sie eine glatte, flüssige Konsistenz hat.
4. Mandeln mit Schokolade vermengen
- Die abgekühlten Mandeln zur geschmolzenen Schokolade geben
- Alles mit einem Löffel so lange verrühren, bis die Mandeln gleichmäßig mit der Schokolade überzogen sind.
5. Mandeln mit Puderzucker umhüllen
- 200 g Puderzucker in eine große Schüssel mit Deckel sieben.
- Die schokolierten Mandeln in die Schüssel geben, den Deckel schließen und kräftig schütteln, bis alle Mandeln mit Puderzucker bedeckt sind.
6. Nach Wunsch verfeinern
- Für ein noch weißeres Finish können die Mandeln nochmals mit zusätzlichem Puderzucker bestäubt werden.
7. Servieren oder verschenken
- Die Mandeln in einer dekorativen Schale servieren oder in luftdichte Behälter oder Geschenkgläser füllen.
- Die Weihnachtsmandeln halten sich bis zu 2 Wochen frisch und sind das perfekte Geschenk in der Adventszeit.
Notizen
Weihnachtsmandeln – Der perfekte Snack für die Adventszeit
Diese köstlichen Weihnachtsmandeln mit einer Schicht aus geschmolzener Weihnachtsschokolade und feinem Puderzucker sind der perfekte festliche Snack für die Adventszeit. Sie eignen sich hervorragend als süßes Geschenk aus der Küche oder als Highlight für den Plätzchenteller. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!Zubereitung
Schritt 1: Mandeln rösten
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und mit 100 g Puderzucker gleichmäßig bestäuben.
- Die Mandeln für 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
- Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Schokolade schmelzen
- Die Weihnachtsschokolade grob hacken und in einer hitzebeständigen Schüssel über dem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt ist.
- Die gerösteten Mandeln zur geschmolzenen Schokolade geben und gut umrühren, bis alle Mandeln vollständig überzogen sind.
Schritt 3: Mandeln mit Puderzucker umhüllen
- 200 g Puderzucker in eine große Schüssel mit Deckel sieben.
- Die schokolierten Mandeln dazugeben, den Deckel schließen und die Schüssel kräftig schütteln, bis alle Mandeln rundum mit Puderzucker bedeckt sind.
- Falls gewünscht, können die Mandeln noch einmal mit etwas zusätzlichem Puderzucker bestäubt werden, um sie extra weiß zu machen.
Tipp:
Die Weihnachtsmandeln halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk – hübsch verpackt in Zellophanbeuteln oder kleinen Gläsern.Guten Appetit und eine schöne Adventszeit!
