Genussmomente aus der Küche
Einfach, lecker, selbstgemacht – Rezepte, die Freude bereiten!
Churros aus dem Airfreyer
Churros aus dem Airfryer
Kochzubehör
- 1 kleiner Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
- 1 Airfreyer
- 1 Schüssel oder Glas für Schokoladensoße
Zutaten
Zutaten für die Churros
- 150 ml Wasser
- 60 g Butter
- 1 EL Zucker
- 1/3 TL Salz
- 1 Prise Vanillegewürz oder Vanilleextrakt
- 90 g Mehl Typ 405
- 1 Stck. Ei Größe M
Zutaten für die Schokoladensoße
- 100 g Sahne
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre, grob gehackt
Zubereitungsschritte
1. Brandteig zubereiten
- In einem kleinen Topf Wasser, Butter, Zucker, Salz und Vanille zum Kochen bringen.Sobald die Mischung sprudelt, das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Kochlöffel kräftig rühren, bis sich ein glatter Teigklumpen bildet.Der Teig ist fertig, wenn sich am Topfboden ein weißlicher Belag bildet.Teig vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und ca. 5–10 Minuten abkühlen lassen (max. 40 °C).
2. Ei einarbeiten
- Das Ei in den leicht abgekühlten Teig einrühren, bis ein geschmeidiger, glänzender Teig entsteht.Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
3. Churros formen und backen
- Churros direkt auf das Gitter oder den Einsatz des Airfryers spritzen (ca. 8–10 cm lange Streifen).Optional: mit etwas Öl besprühen für extra Bräune.Bei 180 °C (Airfryer-Stufe) ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Schokoladensoße zubereiten
- In der Zwischenzeit Sahne in einem kleinen Topf aufkochen.Topf vom Herd nehmen, die gehackte Kuvertüre einrühren und schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Notizen
Diese Version der klassischen Churros kommt ganz ohne Fettbad aus. Der Brandteig wird luftig und goldbraun, und mit einer schnellen Ganache aus Sahne und Schokolade serviert, entsteht ein unwiderstehlicher Nachtisch. Auch toll zum Dippen in Zimt-Zucker oder Fruchtsaucen!
Tipps
- Für extra Knusprigkeit: Churros vor dem Backen ganz leicht mit Öl besprühen.
- Serviervariante: Direkt nach dem Backen in Zimt-Zucker wälzen – für das echte Jahrmarkt-Feeling.
- Für Kinder: Mit Erdbeer- oder Nuss-Nougat-Soße statt Zartbitterschokolade servieren.
- Aufbewahrung: Churros schmecken frisch am besten – übrig gebliebene kannst du aber im Airfryer kurz aufwärmen.
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