Himmlische Himbeeren – Ein fruchtiges Dessert für besondere Anlässe

Zubereitung:

1. Milch erhitzen:
   Die Milch in einen Topf geben und zusammen mit dem Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Gelatine auflösen:
   Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen Milchmischung auflösen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
3. Aromatisieren:
   Zitronensaft und Himbeergeist zur Milchmischung geben und gut verrühren, sodass sich alle Aromen verteilen.
4. Himbeeren hinzufügen:
   Die tiefgekühlten Himbeeren zur Mischung geben und so lange rühren, bis sie zerfallen. Einige Himbeeren zur Dekoration beiseitelegen.
5. Gelieren lassen:
   Die Masse in eine Schüssel oder Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Schlagsahne unterziehen:
   Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die leicht gelierte Himbeermasse ziehen, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
7. Dekorieren und Servieren:
   Die restlichen Himbeeren und Sahnetupfer als Dekoration verwenden. Das Dessert direkt servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen:

• Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Himbeergeist durch Himbeersirup oder zusätzlichen Zitronensaft ersetzen.
• Für eine besondere Optik kannst du das Dessert mit Minzblättern und weißer Schokolade dekorieren.

Tipp:

Serviervorschlag: