Genussmomente aus der Küche
Einfach, lecker, selbstgemacht – Rezepte, die Freude bereiten!
Kebab-Wrap-Spieße aus dem Airfryer
Kebap-Wrap-Spieße aus dem Airfryer
Kochzubehör
- 1 Küchenmaschine oder Zerkleinerer
- 1 Schüssel zum Vermenge
- 1 Schneidebrett & Messer
- 1 Airfryer
- 4 Holz- oder Metallspieße
Zutaten
- 8 Stck. Wraps
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stck. Rote Zwiebel
- 3 Stck. Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano
- 1/2 EL Sambal Oelek
Zubereitungsschritte
1. Gemüse vorbereiten
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und in der Küchenmaschine fein hacken.
2. Hackfleischmischung herstellen
- Das gehackte Gemüse mit dem Rinderhackfleisch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Sambal Oelek in einer großen Schüssel gut vermengen.
3. Wraps vorbereiten
- Alle 8 Wraps übereinanderlegen und die Ränder abschneiden, sodass ein sauberes Rechteck entsteht.👉 Tipp: Die Reste nicht wegwerfen – sie können später als Airfryer-Chips wiederverwertet werden.
4. Schickten und schneiden
- Einen Wrap flach auslegen, mit Hackfleischmasse bestreichen.
- Nächsten Wrap darauflegen und erneut bestreichen – so fortfahren, bis alle Wraps und Hackmasse geschichtet sind (Wrap-Hack-Turm).
- Den Schichtblock in vier gleichmäßige Streifen schneiden und diese vorsichtig umdrehen (so dass die Schichten sichtbar sind).
- 4 Holzspieße gleichmäßig durch die Streifen stecken.
- Dann zwischen den Spießen in 4 Stücke schneiden – ergibt insgesamt 16 kleine Spieße.
5. Garen im Airfryer
- Die Spieße in den Airfryer legen.
- 180 °C, Airfryer-Stufe, 10–15 Minuten, je nach gewünschter Bräunung.
- Zwischendurch einmal wenden für gleichmäßige Garung.
Notizen
Diese geschichteten Hackfleisch-Wraps verbinden deftigen Geschmack mit Snack-Optik. Die Zubereitung ist simpel, das Ergebnis aber spektakulär – besonders für Gäste oder als Meal-Prep-Highlight. Die Spieße lassen sich warm wie kalt servieren und können mit verschiedenen Saucen, Salat oder Hummus kombiniert werden.
Tipps
- Resteverwertung: Aus den abgeschnittenen Wrap-Rändern knusprige Airfryer-Chips machen – einfach mit Öl, Salz und Paprika würzen und 5–6 Min. bei 180 °C knusprig backen.
- Veggie-Variante: Hackfleisch durch Sojahack oder Linsenpaste ersetzen.
- Schärfe anpassen: Für Kinder oder milde Varianten den Sambal Oelek reduzieren oder weglassen.
- Dazu passt: Joghurt-Knoblauch-Dip, Ajvar, Fladenbrot oder frischer Salat.
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