Italienische Pizza Tomatensauce – Authentisch und aromatisch

Zubereitung

1. Vorbereitung:

• Stelle die Flotte Lotte® (Passiergerät) über eine große Schüssel. Falls du kein Passiergerät hast, kannst du die Tomaten mit den Händen zerkleinern.

2. Tomaten passieren:

• Gib die San Marzano Tomaten in die Flotte Lotte® und drehe, bis sie vollständig zerkleinert sind. Achte darauf, die Kerne nicht zu zerdrücken, um Bitternoten zu vermeiden.

3. Meersalz hinzufügen:

• Streue das feine Meersalz über die zerkleinerten Tomaten und rühre es ein, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

4. Basilikum zupfen:

• Zupfe die Basilikumblätter in kleine Stücke und gib sie in die Sauce. Sie sorgen für ein frisches, mediterranes Aroma.

5. Olivenöl einfügen:

• Füge das Olivenöl als letzten Schritt hinzu. Rühre es vorsichtig ein, um den Geschmack der Sauce optimal zu bewahren.

6. Alles vermengen:

• Verrühre alle Zutaten gut miteinander. Deine Pizza Tomatensauce ist nun fertig und einsatzbereit!

Tipps für die perfekte Sauce

• Ist die Sauce zu wässrig?
  Gieße überschüssige Flüssigkeit vorab ab oder koche die Sauce leicht ein.
• Kein Passiergerät?
  Zerdrücke die Tomaten von Hand. Vermeide jedoch den Einsatz eines Stabmixers, da die Kerne bitter schmecken können.
• Für individuelle Geschmacksnoten:
  Optional kannst du Gewürze wie Oregano, Chili oder Knoblauch hinzufügen. Beachte jedoch, dass dies vom klassischen italienischen Rezept abweicht.

Verwendung

**Buon Appeti